礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程
端茶倒水的学问:
如果在工作单位待客，就要由秘书、接待人员为来宾上茶。
接待重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。
上茶时要先客人，后主人;先主宾，后次宾;先女士，后男士;先长辈，后晚辈。
如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶最为妥当。
为客人斟茶时不能过满，以七分满为佳。
如果是大型会议，服务人员要着装统一，仪表整洁，将高杯先端上桌(放好茶叶)，与会人员入座时，主动上前倒水。
一般可在会议桌前上茶，如果会谈双边都坐人，可在两边椅子之间空处向前半步，身体稍侧，左手托住茶盘向外伸直，保持平衡，右手拿杯，伸直时高杯放在客人右手一侧，盛茶时不要从客人肩上过。
在会议不是十分严肃和重要时候，就是能说话的时候，一定要加上“请您用茶!”这样的礼貌语言，端茶倒水的学问不用太小心，但一定要注意，小细节可能造就一个领导对你的好感，也可能让某人以后就对你有意见哦。
会议中如何倒水
为客人倒水时要做到用两只手一起端，并把杯托上的把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方，再附上几句热情待客的话。
尽量实现倒一杯水，端一杯水都会让客人高兴饮用
上茶时可由主人向客人献茶，或由招待员给客人送 茶。
主人给客人献茶时，应起立，并用双手将杯送给客人，然后说一声“请”。
客人亦应起立，以双手接过茶杯，道以“谢谢”。
不要坐着不动，任主人为自己张罗。
添水时亦应如此。
由招待员上茶时，要先给客人上茶，而不允许先给自己人上茶。
若客人较多，应先给主宾上茶。
上茶的具体步骤是:先把茶盘放在茶几上，从客人右侧递过茶杯，右手拿着茶托，左手附在茶托旁边。
要是茶盘无处可放，应以左手拿着茶盘，用右手递茶。
注意不要把手指搭在茶杯边上，也不要让茶杯撞在客人手上，或洒了客人一身。
客人的工作或交谈的话，要说一声“对不起&rdquo 客人应对招待员的服务表示感谢。
若无专门的招待员，可由秘书临时充任。
如果用茶水和点心一同招待客人，应先上点心。
点心应给每人上一小盘，或几个人上一大盘。
点心盘应用右手从客人的右侧送上。
待其用毕，即可从右侧撤下
首先，茶具要清洁。
客人进屋后，先让坐，后备茶。
冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。
在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。
这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。
人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
其次，茶水要适量。
先说茶叶，一般要适当。
茶叶不宜过多，也不宜太少。
茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。
假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。
不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。
当然，也不宜倒得太少。
倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
再次，端茶要得法。
按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。
但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。
双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。
没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。
这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。
请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?
添茶，如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。
你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。
当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。