中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。
在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。
这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。
座次代表的含义不同
总体来讲，座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主座，主客两侧的位置，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主座。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次为二、四、六席，右边为三、五、七席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
作为主人，应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
一般来说，如果你的老板出席，你应该将老板引至主座，请客户中级别最高的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的级别非常高。
坐在对方的正对面会引起对方的负面心理效应
饭桌上，如果我们想说服对方，对抗性的入座方式将会降低此次谈判成功的.可能性，除非你刻意选择这一位置是事先部署好的谈判策略中的一部分。
因此，设置饭局，无论出于什么目的，都必须清楚地意识到你的安排对对方产生的重大影响，而且应当学会换位思考：如何让对方感到自然放松，让对方没有所托非人的感觉。
你应当知道对抗性的位置并不能帮助你得到想要的结果，而选择角落或合作性座位则会帮你取得更多的合作资源和力量。
独立性座位传递给他人的信息是你不想与周围的人或事有任何关联
当人们不想与周围的人有任何关联时，往往会选择独立性座位。
在一些公共场所，譬如图书馆、公园的长凳上，彼此陌生的人们最喜欢选择这样的位置。
但饭桌上，我们则应避免这一点。
因为饭桌上，我们都希望能与对方进行开放性的交谈，选择独立性座位会向对方传达一个信息：你对他的言谈不感兴趣，或者对其怀有敌意，从而有碍于达到社交目的。
可见，座位安排是社会关系的一种影射。
作为设置饭局的一方，我们不应当忽视座位的位置，刻意安排座位会直接影响饭局的最终结果。
为了达到自己的目的，哪儿才是最适合的位置，怎样安排，我们都必须加以考虑
上菜程序
宴会的菜谱要做到丰俭搭配、主次分明。
应特别照顾主宾的饮食习惯。
同时，酒水、香烟、水果要备齐。
正规的宴席上菜顺序应该是这样的：手碟——冷碟——热炒——大菜(含头菜、二汤、荤素大菜、甜点与座汤)——饭点——茶果
用餐
1.必须等到人到齐了才能开始进餐;
2.应等主客或主人先用餐;
3.看准自己要取的食物，再动筷子，尽量不要碰到其他食物;
4.最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中，可以让自己的吃相看上去不那么急切，直接把菜肴放入自己的嘴中是不礼貌的;
5.吃饭时，应端起饭碗，用饭碗贴紧自己的嘴巴，用筷子把米饭推入口中;
6.多吃靠近自己面前的菜，尽量少吃离自己远的菜;
7.夹菜应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起。
8. 喝汤不要发出声响，用汤勺一小口一小口的喝，不宜把碗端到嘴边喝;汤太热等凉了再喝，不要一边吹一边喝。
餐后
(1)用餐完后，要轻轻放下碗筷，用餐纸或餐巾擦嘴。
(2)假如自己先吃完，要与父母其他长辈打个招呼，要离开座位。
待大家都用餐完毕，应帮助大家一同收拾碗筷，擦净桌面洗刷碗筷。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。
席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。