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唐顿庄园餐桌礼仪

更新时间:2021-11-19 23:46:23 编辑:www.wenshu999.com

  英国是一个十分注重礼仪的国家,大家知道《唐顿庄园》里的英式餐桌礼仪 ?那么小编整理了几篇关于供大家参考吧!

  唐顿庄园里的20条餐桌礼仪【1】

  1.坐姿:背部不能接触椅背,身体坐直,将食物送到嘴边。

  即便是吃容易掉渣儿的点心,也不要俯身去够。

  喝汤的时候可以稍微颔首。

  2.餐巾的尺寸:不同场合使用的餐巾尺寸是不一样的,午餐用17-20英寸大小的餐巾,下午茶用12英寸大小的餐巾,晚餐用26英寸大小的餐巾,鸡尾酒会一般用6-9英寸大小的餐巾。

  3.用餐时长:用餐时,一般没有用卫生间的间歇。

  并且,用餐会持续2小时左右,因此,要适量饮用酒水,避免去卫生间。

  4.恭维:不要夸赞食物,因为菜是厨子做的而不是女主人。

  不要夸赞女主人的穿着,因为一般默认女主人打扮得很得体。

  更不要夸奖家居摆设,如果你表现得不适应良好的室内环境,那就等于自降身段。

  5.座次安排:主人会以男女相间的原则安排宾客入座。

  已婚夫妇会被分开,因为通常认为夫妇两人在一起的时间已经够多了。

  而已订婚的夫妇会被安排坐在一起,这样他们就可以在监护人的陪同下彼此交谈了。

  6.轮换原则:为了不冷落任何一位客人,你应当和身旁的男士交谈。

  之后,女主人会轻咳一声,这时你要转向身侧另一位男士。

  这就是所谓的“轮换原则”(turning the table)。

  7.谈论的话题:永远不要在餐桌上谈论金钱、工作、性、健康、政治和宗教。

  在这方面,年长贵妇通常会维持秩序。

  对于加餐性质的下午茶来说,交谈话题尤其应轻松愉快。

  8.享用时令菜肴:《唐顿庄园》的餐桌上经常出现时令菜肴,如:8月的芦笋、狩猎季节的猎物。

  他们酷爱肉食,如:猪肉、鱼肉、牛肉和羊肉。

  9.剩饭剩菜如何处理:二战时期,食品供应采取配给制度。

  在此之前,人们并不太在意剩饭剩菜。

  由于通常正餐都由7道菜肴组成,所以剩下食物是可以的。

  10.此甜点非彼甜点:主菜后上的甜点称为pudding,而dessert只是一道果盘,通常在pudding之后上,享用时仍使用刀叉。

  香蕉不能举着吃,那样吃像猩猩哦。

  11.何时移步客厅:如果你是女主人,在用餐过后,你应当把女士们带到客厅里,享用咖啡或酒。

  这样,男士们便可以畅谈20分钟政治,他们随后也会到客厅去。

  12.如何吃早餐:已婚女士在床上用早餐,因为人们通常认为她们已不必再为寻觅良偶而社交了。

  对于在餐桌用早餐的女士们而言,早餐通常是自助形式的,包括:鱼蛋烩饭、烤土司和烟熏鲱鱼。

  13.秀出你最好的餐具:尽管家仆们通常使用陶制餐具喝水,但你一定要将放在楼上的优质骨瓷餐具拿出来。

  14.何时开始下午茶:传统的晚餐要在8:30-9:00才开始,因此傍晚经常会饿。

  后来,就出现了下午茶——晚餐前的小加餐。

  下午茶通常包括:无边三明治、司康饼。

  此时一般不用刀具,而是用手掰。

  如果你愿意,还可以再来点儿果酱和凝脂奶油。

  15.喝茶:喝茶时的规矩包括:先倒茶,再倒牛奶;搅拌牛奶时,要来回反复地搅拌 (在12点和6点方向之间) ;茶勺要放在茶碟上离你最远的位置;

  不要攥着茶杯环,而应将食指和拇指在杯环内捏住,并用中指拖住杯环底部。

  如果桌子过低,可以在齐腰位置端着茶碟。

  16.high tea不是下午茶: 《唐顿庄园》的时代,“high tea”指家仆们的晚间加餐,因为这顿加餐就相当于一顿正餐,包括:肉类、蛋糕。

  而且,人们通常是在一张较高的木桌子上享用。

  美国人误认为“high tea”是一种奢华的说法。

  17.帽子和手套:在下午6点前,女士进餐都要求戴帽子和手套。

  用餐时,可以将脱下的手套放在腿上,再将餐巾盖在上面。

  18.最佳穿着:下午茶时,穿茶会女服(tea gown)。

  正餐要盘头穿礼服。

  男士则应穿黑色或白色的鞋子,以衬托女士的光彩。

  还需要让女仆记录下你在宴请宾客时穿过的礼服,以避免重复。

  19.关于冠饰:在出席宴会时,只有已婚妇女才可以佩戴冠饰。

  这些头冠饰品一般是结婚时的礼物。

  是否佩戴冠饰可以将房间中的已婚与未婚妇女区分开来。

  20.还想再来点儿茶?直接要求再来点儿食物或饮品有些不妥。

  正确的做法如下:在用下午茶时,如果你还想再喝点儿,可以询问离茶壶最近的那个人,他是否想再来点儿茶。

  【2】

  “吃相&rdquo可以代表一个人的教养与内涵。

  餐桌礼仪是饮食文化的重要组成部分。

  每个国家的餐桌礼仪就像一本文化手册,能够从中感受、体验不同的生活方式和文化背景。

  就英国人的餐桌礼仪来说,很少有其他国家能与之媲美。

  他们从孩提时期开始,便在餐桌礼仪方面受到良好的教化,学习严格的进餐礼仪。

  所以在英国的餐厅里,通常不会有高声喊话或大声呼唤 “服务员” 的情况,安静而富有礼节性的用餐状态才是常态。

  

  餐桌布置

  首先为了对称,相对应的另一边,也要放上同样大小、同样规格的叉子。

  这些还不够,当时的餐桌布置是需要用尺一点点量出来的。

  比如片中的大管家卡森就有一把这样的尺。

  而实际上,当时每一个管家手里都要有一把,测量杯子和盘子、盘子和桌子、桌子和椅子等等之间的距离……第一步确定一个初级刻度,然后把第一把餐刀推进去。

  然后你按照第一个标准,把其他餐具一点点推到一个水平线上。

  每个餐具之间的必须是等距离的。

  然后再通过摆好的餐具确定杯子的位置。

  通过量尺或者戴着手套触摸餐具,不然会在银质餐具上留下痕迹。

  然后管家们会躬身,用量尺抵住椅子侧面,将椅子拉出来,最后看看整个一排椅子是否在一条直线。

  ❷

  餐桌礼仪

  英国爱德华时期的餐桌礼仪简直是所有礼仪中最重要的一部分,相对应的,全世界范围内,从餐桌延伸出去的礼仪标准不仅仅在于吃,更在于体现一个人和阶级的风貌。

  坐姿

  用餐时身体坐直,后背不要碰到椅子上,手肘不能放到桌面上。

  无论食物多么松脆易碎,也不要低着头在盘子里吃。

  除了喝汤的时候,可以轻轻地低下头。

  如何使用餐具

  进餐时,由外侧往内侧取用刀叉,左叉右刀,刀刃不可向外,就餐完毕也要放回原位。

  任何时候,都不要将刀叉的一端放在盘上,而另一端放在桌上。

  每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中,表示侍者可以将餐具撤走。

  吃饭的节奏

  很遗憾,一般在晚餐时不去洗手间。

  大部分的晚餐都会持续两小时左右,所以你要适度饮食,以免中途需要去洗手间。

  不要恭维

  不要赞美食物(因为食物是厨师做的,而不是女主人做的),也不要赞美主人的着装(因为默认她看上去不错)或屋内的装饰(如果你不习惯精美的室内环境,这会暴露你的地位)。

  座位安排

  《唐顿庄园》中以女士为主,但传统是宾客以男—女—男—女的顺序就座。

  已婚夫妇会被分开,因为通常认为他们待在一起的时间已够长了。

  订婚了的夫妇坐在一起,这样他们可以在监护人的陪伴下交谈。

  ❸

  餐桌交流

  适宜的谈话

  不要在桌上谈论金钱、工作、政治或宗教信仰等敏感话题;如果是下午茶的谈话,要更适合便餐的氛围。

  轮流交谈

  要想不冷落餐桌上的人,你应当和旁边的绅士交谈。

  然后,当桌上主座的女士轻轻咳嗽一声时,你就和另一边的邻座交谈。

  这就叫做“轮流交谈”。

  

  其他细节

  餐巾尺寸

  餐巾有很多尺寸。

  午饭时用17-20英寸的餐巾,下午茶时用12英寸的餐巾,晚饭时用26英寸的餐巾,鸡尾酒会上用6-9英寸的餐巾。

  此甜点非彼甜点

  pudding是主菜之后上的甜点,dessert 则只是在这之后上来的果盘,仍用刀叉来吃。

  吃香蕉时,不能像猩猩那样拿着香蕉咬。

  喝茶的姿势

  勺子要放在茶杯后的茶碟上,不要把手指勾在茶杯的把手上,用食指和大拇指捏住把手的环,把中指放在把手的底部。

  如果桌子太矮,可以把茶碟端在齐腰的高度;先倒茶再倒牛奶,如果有需要,可以用勺子前后(在12点和6点的方向之间)搅拌。

  饭后时间

  如果你是餐桌上的主座,一旦用餐完毕,你就要带领女士去客厅里喝咖啡或酒,而男士们则谈论20分钟的政治后再去。

  不要把下午茶称作“high tea”

  在《唐顿庄园》时代,“high tea”指的是晚上家仆们吃的小吃,因为这种小吃主要是由蛋糕和肉类组成,并且是在高高的木桌上吃的,所以叫“high tea”。

  美国人误认为这个名字有魅力并体现了富有。

  意外情况

  发生类似餐盘掉落、酒水打翻的意外情况,要沉着应对。

  酒水打翻到邻座身上时,先表示歉意再协助擦干;值得注意的是,如果对方是女性,只要递上干净的餐巾或手帕即可,应由她自己擦干。

  【3】

  我们国家的饮食文化讲究吃,更讲究 “吃相&rdquo它可以代表一个人的教养与内涵。

  餐桌礼仪是饮食文化的重要组成部分,从小培养孩子良好的餐桌礼仪,在孩子的教育范畴内也是不容忽视的。

  所谓入乡随俗,每当我们旅行异国或去到外地,都要尊重他人的文化习惯。

  每个国家的餐桌礼仪就像一本文化手册,我们从中感受、体验不同的生活方式和文化背景。

  还记得英剧《唐顿庄园》中还原出来的传统英国贵族餐桌文化吗?

  就英国人的餐桌礼仪来说,很少有其他国家能与之媲美。

  他们从孩提时期开始,便在餐桌礼仪方面受到良好的教化,学习严格的进餐礼仪。

  所以在英国的餐厅里,通常不会有高声喊话或大声呼唤 “服务员” 的情况,安静而富有礼节性的用餐状态才是常态。

  1用餐的坐姿

  用餐时身体坐直,后背不要碰到椅子上,手肘不能放到桌面上。

  无论食物多么松脆易碎,也不要低着头在盘子里吃。

  除了喝汤的时候,可以轻轻地低下头。

  2适宜的谈话

  不要在桌上谈论金钱、工作、政治或宗教信仰等话题;如果是下午茶的谈话,要更适合便餐的氛围。

  3餐具的使用

  进餐时,由外侧往内侧取用刀叉,左叉右刀,刀刃不可向外,就餐完毕也要放回原位。

  任何时候,都不要将刀叉的一端放在盘上,而另一端放在桌上。

  每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中,表示侍者可以将餐具撤走。

  4晚餐的节奏