每个国家的餐饮礼仪都不一样,都有自己的特点,那么你们知道德国餐桌礼仪吗?下面让小编为您推荐几篇关于的文章,为您提供参考!
一
重视称呼,是德国人在人际交往中的一个鲜明特点。
对德国人称呼不当,通常会令对方大为不快。
一般情况下,切勿直呼德国人的名字。
称其全称,或仅称其姓,也可以。
和德国人交谈时,切勿疏忽对“您”与“你”这两种人称代词的使用。
对于熟人、朋友、同龄者,方可以“您”相称。
在德国,称“您”表示尊重,称“你”则表示地位平等、关系密切。
德国人对发型较为重视。
在德国,男士不宜剃光头,免得被人当作“新纳粹”分子。
德国少女的发式多为短发或披肩发,烫发的妇女大半都是已婚者。
德国人注意衣着打扮,外出时候必须穿戴整齐、清洁;见面打招呼必须称头衔,不直呼名字;约会准时,时间观念强;待人热情、好客、态度诚实可靠;
宴席上,男子坐在妇女和地位高的人的左侧,女士离开和返回饭桌时,男子要站起来以示礼貌;请德国人进餐,事先必须安排好。
和他们交谈最好谈原野风光,个人的业余爱好多为体育活动。
接电话要首先告诉对方自己的姓名。
德国饮食禁忌
德国人在用餐时,有以下几条特殊饮食礼仪:
吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。
若同时饮用啤酒与葡萄酒,宜先饮啤酒,后饮葡萄酒,否则被视为有损健康。
食盘中不宜堆积过多的食物。
不得用餐巾扇风。
忌吃核桃。
德国人最爱吃猪肉,其次才能轮到牛肉。
以猪肉制成的各种香肠,令德国人百吃不厌。
德国人请客,在中国人看来,几乎是吝啬。
德国的一个国家机构为中国一个学习班学员结业举行的宴会上,宴请大菜不过3道,形式隆重。
在州里宴请,只有部长以上的官员有权因公事请客送礼,其他官员一律自费请客。
德国有个规定,宴席中凡多要了饮料和啤酒的需自己付钱。
德国人招待客人讲究节约、简单,饭菜仅够主客吃饱,营养足够就可以了。
例如,一个大工业集团的技术工程部负责人为访问学者举行正式宴会。
参加宴会前会见和商谈的人很多,但宴会开始,主人方面作陪的只有5人,其他人都回家吃饭去了。
宴会上只有一汤两菜,刚好够吃,一点也不浪费,主人也不觉得这样做就显得小气了。
入乡随俗,这就是德国特有的饮食礼文化和礼仪,德国在世界来说是富裕的,他们的节俭是值得我们学习的。
打喷嚏的祝福
在中国,打喷嚏(Niesen)的人都会跟周围的人致歉,因为突如其来的喷嚏有可能打扰到身边的人。
然而,在德国恰恰相反。
当对方打喷嚏的时候,旁边的人一般都会说"Gesundheit"意思是"祝你健康"。
而打喷嚏的人也会很有礼貌地表示感谢。
但是很多人很好奇,为什么在对方咳嗽(Husten)的时候不祝福呢?
有一种说法是当人们说"Gesundheit" 的时候,是希望对方不要因为打喷嚏感染上其他的.疾病,是对对方的一种美好的祝愿,所以对方也会表示感谢。
然而另一种说法却是,说"Gesundheit"的人,其实是希望自己不被别人的喷嚏感染,希望自己保持健康。
所以"Gesundheit"其实只是对自己的一种美好的祝愿。
幸运猪的眷顾
在大多数中国人心目中,猪恐怕是最老实最爱吃的家畜,它不象狗那样忠诚与机灵,跟随主人前后,极尽讨好之能事。
而且猪的懒惰在动物里是出了名的,所以被人们贴上"好吃懒做"的标签。
然而,猪在德国却被认为是吉祥物(Glücksbringer)。
猪能带来幸运和财富。
所以德国人说"Schwein gehabt hat"意为幸运之神的眷顾。
闹婚夜的碎片
再说说婚俗。
由于文化不同,德国与中国的婚礼习俗相差甚大。
闹婚是德国最古老最有名的婚礼习俗之一。
在教堂洗礼结婚前夕,新婚夫妇会在教堂洗礼的前一个晚上邀请亲朋好友参加闹婚夜(Polterabend),所有人将事先各自从家里带来的厨房器皿和陶瓷制品打碎,打碎的碎片寓意新婚夫妇百年好合,幸福永远。
由于玻璃酒杯象征着幸福美满,所以能够"幸免于难"。
过生日的禁忌
在中国,亲朋好友生日临近,提前送上衷心的生日祝福和精心挑选的生日礼物,他们一定会为你的关心及热情而感动。
而在德国,大部分人都很忌讳提前收到生日祝福和礼物。
提前过生日在德国代表着不幸,原因是没有人确定自己会不会活过即将到来的生日。
许多外国人认为德国人迷信,然而很多德国人却把这个"禁忌"当作是一种尊重与礼貌。
德国人不能提前过生日的"禁忌"在世界独一无二,即使在文化相近的奥地利,提前过生日也再正常不过。
施魔法的手指
在德国,用手指人被认为是不礼貌和无教养的行为。
德国谚语里有一句"Mit dem nackten Finger zeigt man nicht auf angezogene Leute"意思就是不要在公共场合指人。
而在中世纪的时候,用手指人也被认为是施魔法诅咒对方或从对方身上吸走能量的手势。
从很早开始,人们就避免用手指向老弱病残人士,原因是人们认为,手指头的魔力会抽走这些人的健康与精力。
所以,当你想要指向某个人时,不妨用上整只手,这样也会显得礼貌与谦逊。
二
德国人是十分讲究饮食的。
在肉类方面,德国人最爱吃猪肉,其次才能轮到牛肉。
以猪肉制成的各种香肠,令德国人百吃不厌。
德国人一般胃口较大,喜食油腻之物,所以德国的胖人极多。
在饮料方面,德国人最欣赏的是啤酒。
德国菜以酸、咸口味为主,调味较为浓重。
烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。
蓝格的桌布上摆着一筐面包,客人在等待中可以慢慢享用,德国面包很有咬劲,牙齿好的人才能品尝出味道。
德式的汤一般比较浓厚,喜欢把原料打碎在汤里,这大概与当地天寒地冻的气候有关。
据说德国人生性比较俭朴,水煮香肠,一锅浓浓的马铃薯豆子汤,加上有名的腌制酸菜和面包,一顿饭便打发了。
此外,德国美食还有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。
自助餐发明于德国。
在外出用餐时,德国人很爱选择这一进餐方式。
在一日三餐之中,德国人最重视的是晚餐。
用餐的时候,他们习惯于关闭电灯,点燃蜡烛,以朦胧的烛光烘托出优雅的气氛。
二、饮食禁忌
其一,吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。
其二,若同时饮用啤酒与葡萄酒,宜先饮啤酒,后饮葡萄酒,否则被视为有损健康。
其三,食盘中不宜堆积过多的食物。
其四,不得用餐巾扇风。
其五,忌吃核桃。
三、就餐礼仪
德国人十分重视就餐时的坐姿。
按照从小接受的教育,德国人坐在餐桌旁始终保持上身笔直,两臂尽量贴近身体,以免影响旁边的人,一般只有手腕以上部分在桌面上。
(聊天和抽烟时例外)
在进餐过程中,吃相比坐相更重要。
在餐具使用上,德国与西方大多数国家的礼仪基本相同,这里就不再一一列举。
切食物要大小适合,切忌叉起一大块再一口一口从叉子上咬着吃,也不能把食物全都切成小块再一一叉食。
另外,在德国吃饭,盘子里的食物不宜一次添得太满,在一盘全都吃完后再续添。
尽量不要剩食物在盘子里,这不仅不礼貌,而且还会令主人很尴尬。
饮料也是如此,喝完一杯再去续杯,不要随喝随续。
另外,德国人也不流行“干杯&rdquo慢慢来,没必要一口喝光。
与国内一样,嘴里有东西时不要开口说话,德国人会耐心等你咽下去。
在德文里,德国人称喝汤为“吃”汤,因为德国人从不把汤盘端起来喝,而是用勺子一勺一勺的送到嘴里“吃”。
如果汤比较烫,也不能用嘴去吹,只能等着它自己慢慢变凉。
另外,就餐时不要发出怪声,不要吧唧嘴与国内没什么不同。
而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭动身体也被视为有伤大雅甚至粗俗或缺少教养的表现。
在德国的观念中,宴会即社交,令主人最难堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情况,而是面对一圈埋头吃喝,不吭不响的食客。
参加宴会可不仅仅是“一饱口福&rdquo首先这是个联络感情、增进了解的社交场合,然后是展示个人口才与修养的机会。
当然,谈话的内容一定要注意分寸,不要涉及影响食欲或者使气氛紧张的内容,比如夸奖女主人的手艺就是一个优秀的主题,席间不时应上几句赞扬,绝对能让宴会始终气氛融洽。