摘要:吕田大芥菜是广州市从化区“一村一品”特色蔬菜，种植规模大、经济效益好，享誉粤、港、澳地区，是当地的特色产业蔬菜品种。文章规范了吕田大芥菜优质、安全的生产技术。
关键词:吕田大芥菜；优质；安全；技术
吕田大芥菜生长在广州市从化区吕田区域，适合在北部的丘陵山区种植。为十字花科芸苔属，学名Brassicajunceacoss.var.rugosaBailey，一年生或二年生草本植物。因其特殊的土质和昼夜温差大的气候环境，使其叶大梗粗、颜色青绿、味甘微甜、鲜嫩可口，是当地特色蔬菜品种。
一、生产环境
符合GB/T18407.1的规定，适宜在土质疏松、耕层深厚、有机质含量丰富的微酸性砂质壤土，前作非十字花科作物或经过水旱轮作的田块种植[1]。
二、品种的选择
选择优质、高产、抗逆性强、商品性状好的品种。使用的种子应符合GB16715.5的要求[2]。
三、生产管理措施
1、播种期吕田大芥菜的播种期为8-10月，最适播种期9月份。2、用种量育苗移植，每种植亩用种子量100-150g。3、育苗育苗采用苗床进行，苗床土须细碎均匀、疏松透气，播种后须保持土壤疏松透气。当幼苗的真叶长到2-3片时，要适时间苗，除掉高脚苗、病苗、虫伤苗以及弱小苗。间苗后淋施稀薄肥水，可采用三元复合肥(4-5kg)/亩兑水淋施[2]。4、整地施基肥种植前，彻底清洁田园，深耕晒垄，每亩撒施生石灰30-50kg。然后精细整地，畦宽（包沟）1.6-1.7m、畦高0.2-0.3m，畦面土壤细碎平整，略呈龟背形。同时，要结合整地进行施肥，施加腐熟的有机肥750-1000kg/亩，过磷酸钙50kg/亩，注意要均匀撒施，种植前施三元复合肥15kg/亩。5、移植苗龄20-30天，4-5片真叶时选择晴天午后或阴天进行移植。株距35-40cm，行距40-45cm。6、田间管理（1）肥水管理移植后土壤应保持湿润。干旱时须早晚淋水，雨水过多须及时排除渍水。追肥分三次进行，第一次在缓苗期过后（移植后约5天），每亩淋施尿素3kg+三元复合肥5kg；第二次在移植后12-15天，结合中耕松土进行，每亩施三元复合肥15-20kg，花生麸25-30kg。后期，根据芥菜具体生长情况，在封行前适当施加第三次肥，每亩施三元复合肥25-30kg，并适当淋水。施肥过程中，要注意不能将肥料撒在心叶上，且在封行后尽量不施肥[4]。（2）病虫害防治吕田大芥菜常见的病害有：霜霉病、炭疽病、软腐病和根肿病等；常见的虫害有黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫和蚜虫等。在进行防治时，要严格遵循“预防为主、综合防治”的原则，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，并辅以化学防治的治疗方案，从而提高病虫害的防治效果。农业防治。在品种选择时，要选用抗病能力强发的品种，并加大培育无病壮苗的规模；种植过程重要遵循合理密植、科学施肥、合理灌溉的原则，并科学合理的实行轮作制度。物理防治。撒施生石灰以杀灭黄曲条跳甲的虫卵和幼虫；利用黄板诱杀蚜虫；采用黑光灯诱杀蛾类；采用频振式杀虫灯诱杀害虫。生物防治。保护和利用天敌；用性诱剂诱杀害虫。化学防治。农药的使用执行GB/T23416.6的规定[3]。种植户在使用农药使，严禁使用国家明令禁止的农药。在具体使用农药时，还要严格遵循其使用方式和安全间隔期的规定。尽可能使用高效、低毒、低残留的化学农药，且要在允许范围内尽可能减少化学农药使用次数及使用量。要注意农药要合理交替，且要有针对性地使用，才能跟有效的防治病虫害。
四、生产档案
建立详细的生产档案，对农业生产中投入品的采购、仓储、使用、生产管理措施及产品流向都要注意记录。
五、采收、包装、标识和贮运
从播种到采收，一般需要80-90天，有时也会延迟采收，最长为120天。最后是在晴天进行采收，过程中要尽量避免机械对植株采收的损伤。完成采收后，要将黄叶去除，置于室内干燥、防雨、无污染的地方，进行清拣、捆扎、包装和标识，标识须执行DB44/432的规定[4]。运输工具应清洁、干燥，运输过程防雨淋、防污染。